Щепа Ольха

Есть виды щепы, которые используются как основа для копчения любых продуктов. А есть те, что подходят конкретно к рыбе, мясу, салу, птице или сыру. Сложно разобраться в таких тонкостях, если ты не коптильщик с большим стажем. Но чтобы не запутаться во всем многообразии, можно купить щепу ольхи для копчения. Она универсальна, доступна по цене и точно пригодится.Ольховая щепа подходит для любых продуктов, включая морские деликатесы. Копчености будут золотисто-коричневыми, с легким кисловатым вкусом, слегка терпким ароматом. Может использоваться ольховая щепа для копчения холодным и горячим способом.